ガスの元栓

つらつらと。

肉系新規開拓 2017/03/09

仕事現地組から肉のランチ写真が!

そんななか会議が長引いて食いっぱぐれるかと思いきや、なんとかランチ休憩取れそうになったので、あえて新規の肉系ランチ開拓。

 

前にあった韓国料理屋が潰れた後の居抜き出店です、ホルモン係長

 

店の入り口がちょっと入りにくいかなあ。

この右側が空くんですが、空くように見えない…

 

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メニューはこちら

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ハラミ富士山盛に惹かれてたんですが、あえてオススメを聞いたら即答で肉盛丼という回答が。

ランチで即答されるのは珍しいので、オススメに乗っかって見ました。

 

やってきた肉盛り丼がこちら

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写真より実は肉多い感じです、掘ったらもう一列出てきます。

あとついてるスープがテールスープで濃厚かつ、野菜がたっぷりで嬉しい。

付け合わせの漬物もキュウリキムチと白菜ナムルと抑えてます。

 

食後にゆずシャーベットまでいただき満腹。

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店員二人で回ってないから、このままだとランチは激戦になるかもしれない店です。

デザートとかカットされそう…

頑張ってほしい。

 

コスパ 4

味 4

 

お店は

2代目、ホルモン係長

 

 

 

 

街の中華。 2017/03/08

突然ですが、昼酒って最高ですよね。

まあ流石に平日呑んだりしないんですが、なんか毎日のように昼酒飲んでるサラリーマンを見かける街の中華がこちら。

 

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見た目よりはあっさり目の中華で、化学調味料がキツすぎないのが交換持てます。

喫煙可ですが、そこまで不快な記憶はないです。

 

ラーメンチャーハンのセットや、定食がメインかな。

本日は日替わりを

 

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だいたい、炒め物プラス唐揚げにミニラーメンが多いです。

 

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 どれも特筆すべきところはないんですが、安定してます。炒め物は中華のお店らしい手早い仕上りでご家庭とは一味違う感じ。

わかめともやしのミニラーメンが意外に美味しい。

 

いつも日替わりとビールを頼むリーマンと一緒になるんですが、今日はいませんでした(^_^;)

羨ましいなあといつも見てるんですが。

 

お店 随心亭

 

 

 

ちょっと癖がある魚系ランチ 2017/03/08

今日はちょっと癖がある、魚系ランチを

といっても料理は王道、煮付けか塩焼きです。

 

なにが癖があるかというと…店員さんです。

 

といっても頑固オヤジというわけじゃなく、おばさんなんですが。

まず店の前に本日の魚の看板でてますが、書いてあるものがあるわけではないのです。

 

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 こちら、鯖鮭鰤鰆と煮魚の鯖鰈とありますよね…

 

入ると、基本的に煮魚を推されます。

焼き魚を選ぶと15分くらいかかる、煮魚が美味しい、今日の焼き魚は小さい等…

そこに負けなければ焼き魚も可能は可能です。

あと、焼き魚は事前に電話予約することをオススメされます。

また煮魚は基本鯖です、カレイもあるらしいですが、見たことないです…

焼き魚は日替わりですが、鮭は見たことないです。

 

ただ、こんな店でも焼き魚を勧められる時があります、そう煮魚が切れた時です笑

なおかつ先に煮魚が煮えたら再度戻ることもあります。

この注文時のプレッシャーはありますが、ここは魚の定食が美味しいです。

 

本日は無難に煮魚です。

鯖の煮付け

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小鉢が三つと味噌汁漬物、ご飯お代わり自由で800円

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ここの鯖は美味しいし、食べやすいです。

骨を取ったフィーレを仕入れてる感じですね、本格な和食が食べたいわけではないので、ランチとしてはありがたいです。

濃いめのタレでサッと煮られているうえに、豆腐は味がしゅんでいます。

 

あと小鉢が嬉しいですね、今日はごぼうと鶏肉?の天ぷらが揚げたてでした。

小鉢に手抜きがないです。

これで800円はむしろ安いと思います。

たまには焼き魚食べたいんですけどね…

 

コスパ 3.5

味 3.5

 

お店 美味亭

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分煙を希望。 2017/03/06

タバコ…ものすごいタバコ嫌いというわけではないのですが、生まれてこのかた一本も吸ったことありません。

最近事務所とかの喫煙所も無くなったので、臭いには敏感になってるかもしれないのですがら一つだけ許せないタバコ、それは。

ランチのタバコ…

 

飲み屋は許せるんですが、ランチにカウンターで喫煙されるのは非常に嫌です。

 

 

んでこの店、夜の居酒屋がメインで喫煙客多いのはわかってたんですが、ランチでカウンターでもかなりの喫煙率なんですよね。そういうお客さんが多いんでしょう。

カウンター禁煙にして欲しいんですが、たぶん店の作り的にどこで吸っても抜けが悪そう。

味は美味しいと思うんですが、来るたびにタバコを思い出して足が遠のいてしまいます。

 

 

マイナス方向の前置きが長くなりましたが、本日のランチ カキフライ

 

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カキフライ五つ、ソースかタルタルか選べます。

揚げたてのカキフライは美味しいですよね。

この店、ランチが基本日替わりですが揚げ物と魚系、肉系のバランスが良いです。とりあえず入ってから迷うこともできます。

 

小鉢が嬉しいです、これで850円

 

コスパ 2.5 居心地を加味してます。

味 3.5

 

お店は、こちら

月うさぎ

 

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タバコが気にならない人にオススメ。

 

牡蠣のオイル煮 ワインがすすむ。

今日は法事で会食だったので、ランチ紹介はパス。

以前に仕込んだ牡蠣のオイル煮などのお話を。

 

作り方はいろんなところで紹介されてますが、牡蠣を煎って、オイスターソースで味付けしてオイルに漬けるだけです。

 

まずは材料の牡蠣、市場で仕入れたので格安です。200gで150円を3パック。多めに仕込んだつもりですがすぐ無くなりそうです。

 

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まずは片栗粉と塩で揉んで多めの水であらいます。

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そして、キッチンペーパーで水を切ってフライパンに並べていきます。すごい量ですが、この後あっという間に縮みます。

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煎っていきます。半分くらいになったらオイスターソースを回しかけ。

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この辺りで猛烈にいい匂いです。

写真には撮ってませんが、牡蠣を瓶につめた後の残り汁は猛烈な旨味です。

塩辛いですが、パリパリやいて、もんじゃ煎餅みたいにして少しだけつまみ食いしてしまいます。

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煮詰まったら瓶につめて、オリーブ油、みじん切りのニンニク、唐辛子、ローリエを詰めて完成。

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クラッカーに乗せてワインがすすんでたまりません。

 今年嫁に想定外量食われたので、もう一回仕込むかも…

 

 

 

 

 

すた丼 2017/03/04

大盛りにするんじゃなかった

ランチ同行者が見つからなかったので、ヨドバシ上ですた丼。

 

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いや、大盛り米多いわ。

大盛りで食いたきゃ自分で作るほうがええな。 

久々で美味しかったんだけど。失敗

 

まあ最大の要因はその前にたこ焼き摘んだことか…すた丼に罪はない

 

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ひなまつり、ちらし寿司。2017/03/03

 

今日はひなまつり。

といってもあんまり関係ないなー、とおもってたんですが。会社の同僚は午後休でひなまつりしたりするらしい、娘ができると違うんやねぇ。

 

個人的には食い気しかないので、近くの寿司屋が日替わりをちらし寿司にしてたのでそれで。

 

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何故かホッケの塩焼きとセット。750円

 

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子供の頃はちらし寿司あんまり好きじゃなかったんやけど、大人になると美味い。

酢飯の塩分が気になるお年頃。

 

この店、特別美味しいとかいうわけでもないんやけど、日替わりはあたりがあります。今日はあたりですね。

店自体は昔の京橋川魚市場のころからあったらしいので100年とか軽く超える歴史あると思うんですが、そんな感じの全くない気さくな店です。

 

毎年節分はここで巻き寿司買います。

イワシの焼いたのがついて来て、これも美味いんですよ。

 

コスパ 4

味 3.5

 

 

お店 うを市